Terra di Caffè & Cacao

Nieuw: de Topstukken van Robert van Woerekom

Vanaf nu vind je bij Robert van Woerekom Topstukken: een wisselend aanbod van exclusieve patisserie, elk met een eigen verhaal. Het eerste Topstuk ligt vanaf nu in onze winkel: de Terra di Caffè & Cacao.

Aan de buitenkant is het al een plaatje: een glanzende laag chocolade, afgewerkt met fijne chocoladedecoraties en deels omhuld met een cacaocrumble. Maar het echte wauw-moment komt als je hem aansnijdt. Dan zie je vijf lagen elk met een eigen smaak:

• een basis van sacherbiscuit
• gezouten-caramelganache
• chocolade-duchessebiscuit
• koffie-anglaise
• pure chocolademousse

Met topingrediënten en volledig ambachtelijk gemaakt, is dit patisserie op haar best. Geniet ervan bij een robuuste kop koffie of als afsluiter van een mooi diner.

Het verhaal achter de taart

De Terra di Caffè & Cacao is gemaakt door Lianne Pit, die sinds kort ons patisserieteam versterkt. Lianne studeerde aan de WUR en zet zich in voor duurzame en circulaire projecten. Onlangs koos ze voor een carrièreswitch en volgde ze een intensieve opleiding bij het Bakery Institute. Daar leerde ze het taartje maken dat de basis vormde voor dit Topstuk. Onder begeleiding van Robert is het verder ontwikkeld tot deze exclusieve taart.

Bij Robert van Woerekom krijgt Lianne nu de kans om te ontdekken of de patisserie haar toekomst is. Na het proeven van deze taart weten wij het eigenlijk al wel…

Dit Topstuk is tot en met zaterdag 31 oktober verkrijgbaar in onze winkels in Rhenen en Bennekom. Om u te laten kennismaken met onze Topstukken geldt er eenmalig een introductieprijs van 19,95 euro.