Gateau Miserable
€12.95
Over de oorsprong van dit taartje doen veel verschillende verhalen de ronde. Gezegd wordt dat het zo heet vanwege de eenvoudige, betaalbare ingrediënten waarmee het vroeger werd gemaakt. Maar anderen menen dat het taartje verwijst naar het boek (en later de musical) Les Misérables.
Wat de oorsprong ook is, de naam kan in ieder geval niet slaan op de smaak, want die is werkelijk fantastisch: een zalig taartje met een hazelnoten-amandelmeringue en een luchtige vanillecrème au beurre. Het recept van onze Gateau Misérable stamt nog uit de tijd dat de vader van Robert van Woerekom eigenaar was van de bakkerij. Een bezoek aan de wereldberoemde Patisserie Lenôtre in Parijs inspireerde hem tot het maken van deze klassieker.
- Deze taart is geschikt voor 6-8 personen
- Snijden met een warm, nat mes
- Ook heel geschikt als dessert
Allergenen
amandelen, ei, hazelnoten, melk, noten, soja.
Ingrediënten
suiker, roomboter (melk), water, eiwit, amandelen (noten), hazelnoten, plantaardig vet (kokos, palm), zetmeel (gemodificeerd), melkpoeder, zetmeel, melkpoeder, cacaoboter, cacaomassa, glucosestroop (gedroogd), rietsuiker, vanille, voedingszuur (E330, E263), conserveermiddel (E202), emulgator (E471, E472a, E322 (soja)), kleurstof (E160a, E160b), zout, rijsmiddel (E450), zuurteregelaar (E339), aroma (aroma), melkeiwit, antiklontermiddel (E551)
Voedingswaarden
| Energie | 1801 kJ (428 kcal) |
| vet | 28 g |
| waarvan: | |
| verzadigd vet | 15 g |
| koolhydraten | 38 g |
| waarvan: | |
| suikers | 36 g |
| voedingsvezels | 1,1 g |
| eiwit | 4,5 g |
| zout | 0,1 g |
